「馬告Makauy」泰雅族語,有著「充滿生機、生生不息」的意涵,一直以來它都是我們原住民族傳統日常飲食中,使用頻繁且重要的香料,而我們原住民更是一個無時無刻都愛烤肉,愛聚在一起的開心聊天的民族,所以,我們用馬告作醃料,與帶有油脂的三層肉做搭配,充滿胡椒與薑氣味的馬告 ,帶著清新柑橘香氣 ,讓肉吃起來清爽不膩口。