我們的故事

    原本只是為了提供社區長輩免費用膳,籌措經費的前題之下產生了 大人廟Q蛋,當時的時空背景,剛好碰上了臺南縣政府開始推行 一鄉一特產,選用雞蛋來做為產品行銷主軸,也是因為社區在民國60、70年代被規畫為特定農牧區,幾乎全村都養鷄,因此當時原名大人廟的村莊,又被稱為雞蛋的故鄉。
    製作的過程考量到服務的對象都是長輩,怕鐵蛋的口感太硬,長輩吃不了、滷蛋又很平常而且蛋黃會乾澀,怕造成吞嚥困難,因此就決定開發出口感介於鐵蛋和滷蛋之間的大人廟Q蛋,沒想到一經推出,廣受歡迎,備受長輩跟小朋友的喜愛,很多不吃蛋黃的人也會選擇 大人廟Q蛋。
    由於當時是要製作給村莊長輩食用,因此特別注意食材的安全產品的製作不只要好吃還要安全,所以在製作的過程完全不添加化學添加物,如色素,防腐劑。就在這樣的堅持下,我們從社區開始經營,一路走來已經超過10個年頭,未來也會一如初心的持續經營。