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莊園沿革

1949(民38)　老茶師石朝幸先生於台北林口「茶業傳習所」學習日人製茶技術

1951(民40)　學成被指派回家鄉附近的「持木紅茶廠」工作

1976(民65)　成立「正光企業社」紅茶製造以外銷為主力

1996(民85)　成立「普林斯企業有限公司」以供應國內飲料廠及批發市場為主

2003(民92)　自創品牌「和菓森林」；經營理念:「用心做好茶」肩負傳承及發揚紅茶文化的使命 


紅茶職人石朝幸，1949年進入「茶業傳習所」學習製茶技術，後被派至「持木紅茶廠」工作，
承襲了日本的製茶技術的老茶師，擔任「工廠主任」一職直到退休，
對於紅茶的熱忱與堅持見證了日月潭紅茶產業的興盛與衰敗。

曾經，日月潭紅茶紅極一時，從日治初期的培育作業到60年代的滿山茶園的茶金歲月，
但隨著茶業景況的丕變與國外廉價茶葉的傾銷，日月潭紅茶產業逐步衰退。
老茶師種茶、製茶一甲子，懷抱著對這片土地的眷戀與對產業期盼，
所以當別人因種檳榔致富時，也堅持種茶，他選擇相信紅茶會有風華再現的一天。

目前由二代承襲了父親的職人精神與製茶技術，除了用心作好茶更下定決心一定要讓好茶被看見，
成立「HUGOSUM和菓森林」品牌，立志再創日月潭紅茶新風貌。

2005年成立觀光茶廠，提供一個見證日月潭紅茶產業發展歷史文化的地方，
除了讓更多人了解紅茶產業知識，也能對在地文化傳承盡一份心力，
更進一步推廣日月潭紅茶文化，讓全世界看到日月潭紅茶的茶藝復興。

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