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小祕方如何泡紅茶

如何泡紅茶

第一步 : 煮水
適合泡紅茶的水，是指無臭且含有大量氧氣的水，以利茶葉在壺中翻滾跳躍。

第二步 : 放茶葉
個人壺大約可以裝兩杯到兩杯半的茶，也就是大約200c.c.，以這樣的水量會需要6g的茶葉。

第三步 : 沖泡與水溫
藉由在95~100度C的溫度與沖泡時的衝擊力，能讓紅茶茶葉跳舞並均勻地在茶壺裡舒展。

第四步 : 浸泡
浸泡等待的時間長短都會影響紅茶的風味，但第一泡40秒為基本時間，不過仍依品茗者對濃淡的要求。

第五步 : 回沖
第二~三泡約20秒，第四泡後各加10秒，可依飲茶習慣做調正。依濃淡喜好適度調整浸泡時間及沖泡次數。

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