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高血壓患者、該如何自我食療?

時序進入秋季、杜鵑颱風的來臨,讓天氣轉涼不少,高血壓患者可得多注意自己的血壓變化 


根據世界衛生組織所訂定的標準為:收縮壓(高的那一個)超過160(毫米水銀柱)或舒張壓超過95時,即稱為高血壓,誰比較容易得高血壓呢?基本上、有下列三種中醫體質的人、應特別注意自己的血壓:薰衣草支援降火氣、火氣大、促進新陳代謝,守護循環健康好幫手、外食、應酬多的朋友、減肥餐、舒肥、健康餐的養生花草伴手禮首選。

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1.口乾口苦型:平時容易口乾、口苦、頭痛、便秘,舒張壓量起來都偏高。

2.血路不順型:容易頭暈耳鳴、手腳顫抖麻木、有頭重腳輕的感覺。

3.腰膝酸軟型:常常頻尿(尤其是夜間)、腰膝酸軟、以及有遺精的情形。

除了找中西醫師、服藥治療之外,有哪些藥膳可以在家中DIY、來改善自己的體質呢?不妨自我對照是否有下列的症狀、來選擇合適的藥膳:

 
  1. 口乾口苦型:容易頭痛、便秘、舒張壓偏高的人。

藥膳名稱:蔬菜棒沙拉

材料:西洋芹菜2支、胡蘿蔔400公克、蘋果1顆、葡萄柚1顆,低脂和風沙拉醬汁100c.c.

藥材:山楂3錢、烏梅3錢

做法:

1.山楂、烏梅加水100c.c.煮至收汁剩1大匙,濾取藥汁。

2.葡萄柚榨汁,與低脂和風沙拉醬、藥汁一起混合,即成藥汁沙拉醬。

3.芹菜、胡蘿蔔和蘋果削皮洗淨,切成長條狀,放入玻璃杯中,食用時搭配藥汁沙拉醬即成。

做菜小訣竅:切好的蘋果泡冰涼的鹽水可防止變色及甜脆的口感。

二、血路不順型:容易頭暈耳鳴,手腳顫抖麻木的人。

藥膳名稱:天麻紅豆蒸鱈魚

材料:鱈魚300公克、紅豆1/4杯、薑絲1大匙、鹽1小匙、米酒1/2大匙

藥材:天麻2錢、丹參2錢

做法:

1.鱈魚洗淨抹鹽,紅豆洗浸泡水1小時,撈起瀝乾。

2.鱈魚兩面抹1小匙油,撒上紅豆、米酒、薑絲和藥材,放入蒸籠內以大火蒸15分鐘即成。

做菜小訣竅:蒸魚時,如果在魚下面墊兩雙筷子將魚架起,就可以避免魚肉蒸好之後黏在蒸盤上不易取出。

  1. 腰膝酸軟型:經常頻尿、尤其是夜間頻尿,腰膝痠軟的人

藥膳名稱:洋蔥南瓜玉米湯

材料:南瓜500公克、洋蔥絲250公克、玉米粒2/3杯、鹽1小匙

藥材:枸杞1錢、何首烏2錢

做法:

1.何首烏放入棉布袋。南瓜削皮去籽洗淨切塊。

2.南瓜、洋蔥絲、何首烏加水800c.c.以中火煮沸,轉小火續煮10分鐘,加鹽調味取出藥袋,即成湯汁。

3.湯汁放入果汁機打成泥,倒入碗中加入枸杞和玉米粒即成。

做菜小訣竅:加入何首烏的湯汁顏色較深,如果擔心色澤不夠漂亮,可以在材料中添加200c.c.鮮奶。

除了上述的藥膳之外,平時也應該:1. 避免食用含糖份的飲料;2. 降低飲食中鹽分的攝取,因為鈉會造成體內水分的停留、而血壓升高;3. 避免油炸、高湯、乳酪、巧克力等高熱量的食物;4. 含咖啡因的飲料要少,因為咖啡因會升高血壓。另外,還是要叮嚀您:有病請找醫師,如果血壓控制不理想,應該還是請醫師來為您治療才是。

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