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  • 志斌70年的故事和服務

     

    _______Story_______

about

這一缸瀰漫濃醇非基因黃豆香味的志斌豆瓣醬,從四川老奶奶養家糊口開始到現在,足足七十年的時間。

經四代用心經營,志斌全廠生產線通過ISO22000、HACCP食品安全管理系統驗證,生產高品質豆瓣醬、辣椒醬、麻辣醬產品,讓守護傳統產業的態度,成為滋養的沃土。

志斌企業致力於提供非基因改造黃豆製作醬品,並推廣優質農特產品,成立豆瓣醬故事館揭露食品背後的真相,讓消費者做更正確的消費決定。

美味的秘訣
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    志斌遵循四川古法手釀豆瓣醬做法製程


    _______Production_______

     

     

    ISO‧HACCP國際食品安全衛生制度

     

    _______Food Safety_______

     

     

    市售豆瓣醬VS.志斌岡山豆瓣醬比一比

     

    ________Bean Sauce Difference_______
    市售號稱正宗四川來的岡山豆瓣醬百百款,超市賣場常見的豆瓣醬有基改和非基改豆瓣醬,到底需要好陽光、好空氣的手釀豆瓣醬,與速成豆瓣醬的差別在哪裡?

     

    市售豆瓣醬

    志斌豆瓣醬

    製程原料

    基因改造黃豆

    非基因改造黃豆  

    蠶豆添加

    部分有

    無添加,因怕患有蠶豆症的朋友誤食,在20年前全面改採非基改黃豆  

    防腐劑和色素、甜味劑

    部分有

    手工醬類不添加防腐劑、甜味劑、色素  

    製程時間

    速成,一個月即生產出貨

    傳統發酵手工釀造,需長達六個月以上時間手釀  

    口感呈現

    豆子顆粒分明

    因180天人力攪醬攪碎,所以當然無完整顆粒豆子保留  

    味道呈現

    加入大量便宜香精,死鹹無豆香

    靠微生物豆麴菌分解,天然陽光曝曬發酵,人工攪醬讓黃豆香濃醇回甘  

    食品安全管理系統

    通過ISO22000、HACCP兩項國際生產銷售食品安全管理系統標準  

     

     

    主廚的豆瓣醬私房食譜料理

     

    _______Chef's Recipe_______
     

     

     

    客人真心推薦評論

     

    _______Guest Comments_______

     

      
  • 辣豆瓣醬CHILI BEAN SAUCE|460g全素|非基改岡山辣豆瓣醬推薦

    1、為了想吃辣,專為吃微辣微鹹的人打造
    2、不會煮飯炒菜的人,一匙就讓飯菜變得美味
    3、岡山百搭辣豆瓣醬,調味、沾醬、炒菜都超適合
    4、高品質非基改黃豆、180天手工釀造,通過SGS食品安全認證
    5、岡山得過最多獎的辣豆瓣醬

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  • 蒜蓉辣醬CHILI GARLIC SAUCE|460g五辛素|岡山辣椒醬推薦

    1、味道微辣微甜,如泰式酸辣醬
    2、蒜蓉香氣微甜微辣,不帶刺鼻的蒜頭味
    3、料理食譜用途如海鮮沾醬、肉類、涼拌蔬菜、端午節肉粽沾醬、中秋烤肉百搭天王
    4、新鮮台灣雲林大蒜、120天辣椒醬手工釀造,通過SGS食品安全認證
    5、無豆瓣醬成份,不油也不鹹,連小朋友都超喜歡

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  • 四川麻辣醬SICHUAN SPICY SAUCE|230g全素|非基改岡山麻辣醬推薦

    1、適合拌麵、火鍋沾醬、涼拌、炒飯炒菜炒肉等食譜用途
    2、全素麻辣醬,以植物芥花油代替牛油
    3、18種香料成份配方相襯濃香醇的陳年豆瓣醬
    4、麻帶輕中辣不上火,珍貴香料香堆疊回甘
    5、也適合做四川麻辣鍋底、麻辣牛肉麵等料理
    6、包你比大賣場買的麻辣醬價格還要便宜,口味還要正宗

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  • 眷村五香辣豆腐乳SPICY FERMENTED TOFU|250g全素|岡山手工豆腐乳推薦

    1、全素豆腐乳,專為吃微辣微鹹的人手釀
    2、口感綿密,加入五香辣椒粉增添香辣風味
    3、手做岡山眷村美食,濃郁豆香搭配微辣香氣
    4、不會煮飯炒菜的人,一塊就讓飯菜變得美味
    5、料理食譜配粥、炒菜、炒飯、涼拌菜或是沾薑母鴨、羊肉爐、火鍋豆腐乳沾醬都對味

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  • 眷村麻油白豆腐乳FERMENTED TOFU|250g全素|岡山手工豆腐乳推薦

    1、全素豆腐乳,眷村豆腐乳最古早的鹹香滋味
    2、口感綿密,加入少許麻油增添風味
    3、手做岡山眷村美食,濃郁豆香
    4、不會煮飯炒菜的人,一塊就讓飯菜變得美味
    5、料理食譜配粥、炒菜、炒飯、涼拌菜或是沾薑母鴨、羊肉爐、火鍋豆腐乳沾醬都對味

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  • 超辣王FRESH CHILI OIL|210g全素|岡山純朝天辣椒醬推薦

    1、岡山最辣的朝天純辣椒醬推薦
    2、新鮮朝天椒與大豆沙拉油調味
    3、沒有豆瓣醬成份,所以口味不鹹
    4、辛辣的超辣王料理食譜,拌麵、沾水餃等沾、拌、炒、滷調味料理與沾醬用途都適合

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  • 紅辣椒醬CHILI SAUCE|460g全素|非基改岡山辣椒醬推薦

    1、為了想吃辣,專為吃中辣微鹹的人手釀
    2、不會煮飯炒菜的人,一匙就讓飯菜變得美味
    3、百搭岡山辣椒醬,調味、沾醬、炒菜都超適合
    4、高品質非基改黃豆、180天手工釀造,通過SGS食品安全認證
    5、比辣豆瓣醬再辣一些些的岡山辣椒醬

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